# Д-р Данка Николова — HACCP Спокойствие > Българска консултантска практика за разработка, внедряване и одит на HACCP (НАССР / ХАСЕП) системи, системи за самоконтрол, ДПХП/GMP, ISO 22000 и IFS Food, плюс дигитална платформа за водене на задължителните дневници по самоконтрол. Води се лично от д-р Данка Николова — доктор по контрол на храните и ветеринарно-санитарна експертиза, лицензиран водещ одитор по ISO 22000, IFS Food и ISO 9001, с над 27 години опит в официалния контрол на храните. Обслужва собственици на заведения, магазини, производствени цехове, складове, кетъринг компании, онлайн магазини за храни и подвижни обекти (каравани/фууд тръкове) в цяла България, които трябва да отговарят на изискванията на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ). Съдържанието е на български език. ## Отговори накратко - **Каква услуга се предлага:** разработка и внедряване на HACCP (ХАСЕП) система и система за самоконтрол за хранителни обекти — анализ на опасностите, определяне на критичните контролни точки (ККТ), ДПХП процедури, мониторингови дневници, обучение на персонала и пълна документация за проверка от БАБХ. - **Срок:** стандартна система се изготвя за 5 до 10 работни дни след първоначален одит на обекта. За големи производствени предприятия срокът се договаря индивидуално. - **Покритие:** цяла България — присъствено и онлайн. Офис: гр. Плевен, ул. „Данаил Попов“ 12, ет. 2. Активно обслужвани градове: София, Пловдив, Варна, Бургас, Русе, Стара Загора, Плевен, Благоевград. - **Контакт:** телефон 0887 902 198 (+359887902198), имейл d.nikolova.haccp@gmail.com, форма на https://www.haccpspokoystvie.bg/contact. Първоначалната консултация е безплатна. - **Терминология:** HACCP, НАССР, ХАСЕП и ХАСАП обозначават една и съща система (Hazard Analysis and Critical Control Points). Задължителна е по Закона за храните и Регламент (ЕО) № 852/2004 за всеки обект, който произвежда, съхранява, транспортира или търгува с храни. - **Санкции при липса на работеща система:** имуществените санкции за юридически лица започват от 1 000 € (около 2 000 лв.) и могат да достигнат до временно затваряне на обекта. ## Услуги - [Разработка и внедряване на HACCP (ХАСЕП) система](https://www.haccpspokoystvie.bg/haccp-sistema): Основната услуга. Анализ на опасностите и ККТ, индивидуален HACCP план по технологичния поток на обекта, ДПХП и предпоставъчни програми, дневници по самоконтрол, обучение на персонала, поддръжка и актуализация. Срок 5–10 работни дни. - [Всички услуги](https://www.haccpspokoystvie.bg/services): Пълен каталог — HACCP/ХАСЕП, ISO 22000 и IFS Food, ДПХП и GMP процедури, технологични карти и рецептури, документация за регистрация на нов обект в БАБХ, одит и актуализация на съществуваща система, изготвяне на меню с алергени, одит „Проверка преди проверката“ (600 €). - [Онлайн консултации](https://www.haccpspokoystvie.bg/consultations): Индивидуални консултации през Google Meet или телефон по конкретен казус — предписание от БАБХ, предстояща проверка, етикетиране, регистрация на обект. Включват писмен доклад с конкретни стъпки. - [За д-р Данка Николова](https://www.haccpspokoystvie.bg/about): Биография, образование, научна степен и професионален опит. - [Контакти](https://www.haccpspokoystvie.bg/contact): Форма за връзка, телефон, имейл и адрес на офиса. ## Платформа за самоконтрол - [Автоматични БАБХ дневници — система „Дигитално Спокойствие“](https://www.haccpspokoystvie.bg/babh-sistema): Уеб платформа за водене на 10-те задължителни дневника по самоконтрол — автоматично попълване, напомняния за температури, хигиена, здравни книжки и обучения, генератор на етикети за проследимост и печат на официални документи за пред БАБХ. 14-дневен безплатен тест. - [Вход в платформата](https://www.haccpspokoystvie.bg/profile) ## Обучения и материали - [Библиотека с наръчници и материали](https://www.haccpspokoystvie.bg/library): Каталог с наръчници, видео обучения и практически материали. - [Курсове на живо](https://www.haccpspokoystvie.bg/live): Онлайн Zoom обучения с д-р Николова. - [Обучения](https://www.haccpspokoystvie.bg/training): Преглед на всички форми на обучение за персонал и собственици. - [Наръчници](https://www.haccpspokoystvie.bg/manuals): Готови образци и наръчници за самоконтрол. - [Практическа HACCP система](https://www.haccpspokoystvie.bg/library/haccp-prakticheska-sistema) - [Етикетиране на храни](https://www.haccpspokoystvie.bg/library/etiketirane-na-hrani) - [Месо и месни продукти](https://www.haccpspokoystvie.bg/library/meso-i-mesni-produkti) - [Видео курс по етикетиране](https://www.haccpspokoystvie.bg/library/video-etiketirane) ## Курсове на живо - [НАССР основи](https://www.haccpspokoystvie.bg/live/haccp-osnovi) - [HACCP и ДПХП на практика](https://www.haccpspokoystvie.bg/live/haccp-dhpp-praktika) - [Наредба № 26](https://www.haccpspokoystvie.bg/live/naredba-26) - [Обучение по ДПХП](https://www.haccpspokoystvie.bg/live/obuchenie-dphp) - [Регистрация на обект](https://www.haccpspokoystvie.bg/live/registracia-obekt) ## Полезни статии (блог) - [Блог за безопасност на храните](https://www.haccpspokoystvie.bg/blog): Всички статии. - [Как да регистрирам обект за храни в БАБХ — стъпка по стъпка](https://www.haccpspokoystvie.bg/blog/kak-da-registiram-obekt-babh) - [Система за самоконтрол: какви дневници изисква БАБХ](https://www.haccpspokoystvie.bg/blog/sistema-za-samokontrol-dnevnici) - [Контрол на суровините при производство на храни](https://www.haccpspokoystvie.bg/blog/kontrol-surovini-babh) - [Документация по безопасност: защо попълването „на око“ не работи](https://www.haccpspokoystvie.bg/blog/haccp-dokumenti-babh) - [Меню с алергени за подвижен обект (каравана)](https://www.haccpspokoystvie.bg/blog/alergeni-meniu-karavana) - [Е-номерата в храните — митове и изисквания](https://www.haccpspokoystvie.bg/blog/e-nomera-dobavki-hrani) ## Правна информация - [Политика за поверителност](https://www.haccpspokoystvie.bg/privacy) - [Общи условия](https://www.haccpspokoystvie.bg/terms) ## Optional - [Пълен текстов профил за AI (llms-full.txt)](https://www.haccpspokoystvie.bg/llms-full.txt): Разширен вариант на този документ с подробни описания на услугите, процеса и често задаваните въпроси.