Д-р Данка Николова Лого
БАБХ Система & Електронни Дневници
✓ 100% Съответствие с БАБХ и ЕС

Автоматична БАБХ Система „Дигитално Спокойствие“

Пълна онлайн платформа за автоматично попълване на БАБХ дневниците по самоконтрол за 60 сек/ден. Край на хартиените папки, прашните тетрадки и страха от актове и глоби при внезапни проверки от БАБХ.

Тествай безплатно 14 дни Разгледай 10-те БАБХ Дневника
Спестяване & Защита14 дни проба
Попълване на всички дневници за 60 секунди на ден.
24/7 Чат & поддръжка с д-р Николова по време на проверка.
Автоматичен печат на перфектни А4 протоколи за БАБХ.
ПЪЛЕН ОБХВАТ НА ДОКУМЕНТАЦИЯТА

Всички 10 Задължителни БАБХ Дневници по Самоконтрол

Системата покрива 100% от изискванията на БАБХ съгласно Закона за храните, Наредба № 1 и европейските регламенти.

# 1 от 10

Дневник за температурен режим на хладилните съоръжения

Законова Норма:0°C до +4°C / ≤ -18°C
Честота на запис:Двукратно дневно (сутрин / следобед)

Непрекъснато следене на плюсови и минусови хладилни камери и витрини.

Автоматизация в платформата: Автоматично отчитане с 1 клик, попълване на нормите за всички съоръжения наведнъж и моментален сигнализатор при отклонение.
# 2 от 10

Дневник за хигиената на обекта и дезинфекцията

Законова Норма:Наредба № 1 / ДПХП
Честота на запис:Ежедневно / След всяка смяна

Контрол на почистването и дезинфекцията на подове, работни плотове, машини и санитарни възли с разрешени биоциди.

Автоматизация в платформата: Дигитален чек-лист с готови графици по зони и автоматично генериране на дневния хигиенен протокол.
# 3 от 10

Дневник за входящ контрол на приеманите храни и суровини

Законова Норма:Закон за храните / Регламент 178/2002
Честота на запис:При всяка доставка

Проверка на температурата на доставката, партидните номера, годността, опаковката и придружителните документи от доставчика.

Автоматизация в платформата: Автоматичен избор на редовни доставчици, въвеждане на фактура и автоматична регистрация на партидата в системата.
# 4 от 10

Дневник за личната хигиена и здравното състояние на персонала

Законова Норма:Наредба № 15 за здравните изисквания
Честота на запис:Ежедневно преди започване на работа

Проверка на служителите за липса на кожни заболявания, гноен обрив, респираторни симптоми и изрядно работно облекло.

Автоматизация в платформата: Отбелязване на целия дежурен екип с един бутон + автоматичен календар с напомняния за изтичащи здравни книжки.
# 5 от 10

Дневник за бракуване и отпадъци от храни

Законова Норма:Регламент (ЕО) 1069/2009 (Странични животински продукти)
Честота на запис:При наличие на бракувана стока

Опис на бракуваните продукти, причини за брака (изтекъл срок, разваляне), количество и препредаване на екарисаж.

Автоматизация в платформата: Автоматично съставяне на протокол за брак с електронно подписване от управителя и отчет за отпадъка.
# 6 от 10

Дневник за термична обработка и бързо охлаждане

Законова Норма:Температура в сърцевината ≥ 75°C
Честота на запис:При приготвяне на готова кулинарна продукция

Контрол на температурата при готвене/печене и проследяване на бързото охлаждане до +4°C в рамките на 2 часа.

Автоматизация в платформата: Въвеждане на ключови ястия и автоматична верификация, че критичните граници са спазени.
# 7 от 10

Дневник за провеждане на обучения на персонала

Законова Норма:Задължително по HACCP / ДПХП
Честота на запис:При постъпване + ежегодно

Регистър на преминатите вътрешни и външни обучения по добра хигиенна практика, добри производствени практики и ХАСЕП.

Автоматизация в платформата: Интегрирана онлайн академия — персоналът решава теста в платформата, а дневникът се попълва автоматично с издаден сертификат.
# 8 от 10

Дневник за контрол на вредителите (ДДД обслужване)

Законова Норма:Договор с лицензирана ДДД фирма
Честота на запис:Месечно / Тримесечно

Проследяване на обработките срещу гризачи и инсекти, проверка на точките с примамки и налични протоколи.

Автоматизация в платформата: Прикачване на ДДД протоколите и автоматично известие 5 дни преди следващата задължителна дезинсекция/дератизация.
# 9 от 10

Дневник за технологичен контрол и проследимост

Законова Норма:Регламент 1169/2011 / Етикетиране
Честота на запис:При отваряне на опаковки / подготвяне на заготовки

Проследимост на вложените суровини от приемането им до крайния продукт, включително обособяване на партиди.

Автоматизация в платформата: Връзка с интелигентния генератор на етикети — автоматично генериране на стикер с дата на отваряне и краен срок на годност.
# 10 от 10

Дневник за поддръжка и метрологичен контрол на оборудването

Законова Норма:Закон за измерванията / HACCP
Честота на запис:Ежемесечно / При сервиз

Проверка на техническото състояние и калибриране на контролно-измервателните уреди (работни термометри, везни).

Автоматизация в платформата: Автоматичен регистър на уредите в обекта с хронология на калибрирането за БАБХ инспекторите.
ИНТЕРАКТИВНА СИМУЛАЦИЯ

Изберете панел за проба

Електронни Дневници по Самоконтрол

Пълен дигитален еквивалент на всички 10 дневника с моментален А4 печат.

✓ 1-Клик попълване
СИМУЛАЦИЯ: Дневен запис за хладилно съоръжение
°C
3.8°C✓ В норма (0°C до +4°C)
СРАВНЕНИЕ

Хартиен начин vs. Автоматична БАБХ Система

Старият хартия & папки начин

  • Претрупани папки и постоянно губене на хартиени листове.
  • Забравени дати и температури — риск от акт над 2,000 лв.
  • Паника при внезапна инспекция от БАБХ.

БАБХ Система „Дигитално Спокойствие“

  • Достъп от телефон, таблет или компютър 24/7 в облака.
  • Дневен запис за 60 секунди с автоматични предложения.
  • 24/7 директен чат с д-р Данка Николова по време на проверка.
БЕЗПЛАТЕН ТЕСТОВ ПЕРИОД

Готови ли сте за пълно дигитално спокойствие?

Започнете с 14 дни безплатен пробен период. Без задължения и без банкова карта при регистрация.

Започни 14 Дни Безплатно