Професионални Услуги по Безопасност на Храните
Изберете индивидуални консултации, проектиране или актуализация на Вашите системи за самоконтрол. 27 години опит в сътрудничество с БАБХ.
Проверка преди проверката
Независим професионален одит на предприятието Ви преди инспекцията на БАБХ — открийте слабите места първи, вместо да чакате инспектора.
Какво включва проверката
- Внедрената НАССР система
- Разработените ДПХП
- Технологична документация
- Производствени процеси и потоци
- Сграден фонд и помещения
- Производствено оборудване
- Условия за съхранение
- Проследимост и етикетиране
- Задължителна документация и записи
- Съответствие със законодателството
- Анализ на риска
- Установяване на несъответствия
Получавате
- Подробен писмен доклад с несъответствията
- Анализ на риска за предприятието
- План с коригиращи действия
- Практически препоръки за подобрение
- Консултация за резултатите
30 дни подкрепа
След проверката задавате въпроси по изпълнението на препоръките:
- Без лимит на въпросите
- Без допълнително заплащане
- Телефон и имейл
- Цена за обекти до 50 км; при по-далече — транспортни разходи.
- За големи обекти над един работен ден — индивидуална оферта.
- Посещението се резервира след предварително заплащане.
„Бивш директор на Областна дирекция по безопасност на храните с над 25 години опит в официалния контрол. Най-добрата проверка е тази, за която вече сте подготвени.“— д-р Данка Николова
Допълнителни Консултантски Услуги
Вижте нашите решения за разработка на HACCP, ISO сертификации и подготовка на документация.
НАССР Системи (ХАСЕП)
Анализ на опасностите и критични контролни точки. Разработване, внедряване и подготовка на пълна документация за БАБХ съгласно Закона за храните.
Обхват на услугата:
- Анализ на опасностите и определяне на критични контролни точки (ККТ)
- Разработване на Системи за самоконтрол (ДПХП - Добри производствени и хигиенни практики)
- Определяне на граници на мониторинг и коригиращи действия
- Изготвяне на мониторингови дневници и инструкции за хигиена
ISO 22000 & IFS
Професионално внедряване на международни стандарти за управление на безопасността на храните. Задължително за износ и работа с големи търговски вериги.
Обхват на услугата:
- Одит на готовността на предприятието за сертификация
- Разработване на документална система съгласно ISO 22000:2018 / IFS Food v8
- Провеждане на вътрешни одити и обучение на лидерски екипи
- Пълно съдействие по време на сертификационния одит
GMP (Добра производствена практика)
Внедряване на ДПХП изисквания за инфраструктура, контрол на вредителите, лична хигиена на персонала, хигиена на помещенията и управление на отпадъците.
Обхват на услугата:
- Проектиране на правилно технологично разпределение на помещенията
- Разработване на програми за почистване, дезинфекция и ДДД
- Инструкции за входящ контрол на суровини и проследимост
- Въвеждане на изисквания за работно облекло и лична хигиена
Технологични карти и рецептури
Изготвяне на задължителни технологични карти за ястия в заведения или хранителни продукти в цехове, съобразени с изискванията на Регламент 1169/2011.
Обхват на услугата:
- Описание на производствения процес и съставки стъпка по стъпка
- Определяне на физико-химични и микробиологични показатели
- Обозначаване на алергени, хранителна стойност и срок на годност
- Процедури по съхранение и транспорт на готовия продукт
Пълна документация за БАБХ
Подготовка на целия пакет документи, необходим за регистрация и отваряне на нов хранителен обект в Българската агенция по безопасност на храните.
Обхват на услугата:
- Подаване на Уведомление за регистрация на обект по чл. 26 от Закона за храните
- Сглобяване на папки със системи за самоконтрол, дневници и графици
- Инструкции за работа на персонала и дезинфекционни планове
- Съдействие при първоначалния оглед от инспекторите на БАБХ
Одити & Актуализации
Периодичен преглед на Вашите съществуващи HACCP или ISO системи. Отстраняване на предписания след инспекции и актуализация при промяна на меню/асортимент.
Обхват на услугата:
- Независим одит на обекта за откриване на пропуски преди БАБХ
- Актуализация на HACCP при промени в технологичния процес
- Коригиране на системи след получени нормативни предписания
- Абонаментно обслужване и поддръжка на документацията
Изготвяне на Меню с Алергени
Професионален одит на Вашето меню и съставяне на легални обозначения, легенда и папка за 14-те основни групи алергени съгласно Регламент (ЕС) № 1169/2011.
Обхват на услугата:
- Анализ на рецептите и идентифициране на скрити алергени
- Съставяне на писмена Легенда за алергените в главното меню
- Изготвяне на детайлна информационна папка (технологични профили) за гишето/клиентите
- Консултация за предотвратяване на кръстосано замърсяване в кухнята/караваната
ВИП Абонаментна СистемаДигитално Спокойствие
"Пълно дигитално управление на безопасността на храните във Вашия обект"
Забравете за претрупаните папки, изгубените дневници и постоянния страх от проверки.
С ВИП Абонаментна Система „Дигитално Спокойствие“ получавате иновативно дигитално решение за управление на безопасността на храните, което автоматизира ежедневните процеси, поддържа обекта Ви в нормативно съответствие и Ви осигурява директна връзка с д-р Данка Николова.
Системата е създадена специално за производители и търговци на храни, които искат спокойствие, сигурност и професионална защита на бизнеса си.
Какво получавате?
Автоматизирани БАБХ дневници
Автоматично и лесно попълване на ежедневните записи за:
- Температурен режим
- Хигиена на обекта
- Входящ контрол
- Проследимост
- Технологични карти
- Здраве на персонала
- Обучение на персонала
- Управление на отпадъци
- Контролни записи
Всичко се попълва дигитално с минимално време и риск от грешки.
24/7 връзка с д-р Николова
Получавате постоянен директен чат и експертни консултации при:
Защита при проверки и актове
Приоритетно съдействие и експертна подкрепа при:
Интелигентен генератор на етикети
Системата автоматично генерира легални етикети за отворени продукти с автоматично изчисляване на срокове, следене на годност и проследимост.
Прясно мляко 3%
Дигитално обучение на персонала
Онлайн обучение по безопасност на храните и хигиенни практики с интерактивни тестове, дигитални сертификати и автоматично проследяване.
Автоматични актуализации
При промяна на меню, персонал, процеси или закони — системата автоматично актуализира необходимите НАССР и ДПХП документи.
Открита е промяна в Наредба №1. Вашата HACCP документация беше автоматично актуализирана до версия 2.4.
Днес, 10:30 ч.За кого е създадена системата?
- Ресторанти и заведения
- Производства на храни
- Сладкарски и хлебопекарни
- Магазини за храни
- Мандри и месопреработвателни
- Складове за търговия
Вашият бизнес заслужава спокойствие
Вместо да губите време в хартии, проверки и притеснения, ВИП системата „Дигитално Спокойствие“ Ви помага да управлявате безопасността на храните модерно, лесно и професионално.
„Защото спокойният бизнес е успешният бизнес.“
* Броят на местата е ограничен, за да гарантираме индивидуално внимание и качествено обслужване на всеки клиент.
Професионални Обучения
Инвестирайте в знанията на Вашия екип. Предлагаме специализирани курсове по безопасност на храните, съобразени с най-новите изисквания на БАБХ и ЕС.
Подгответе екипа си за всяка проверка
Персоналът е най-важното звено в системата за безопасност на храните. Ние предлагаме интерактивни и практически обучения, които правят сложните нормативни изисквания лесни за разбиране и прилагане в ежедневната работа на служителите Ви.
Готови видео обучения
Учете в удобно за Вас време с нашите специализирани онлайн курсове и дигитални материали с достъп веднага.
Обучения на живо
Интерактивни уебинари, семинари и корпоративни групови обучения с директна връзка с д-р Николова.
Не виждате услугата, от която се нуждаете?
Извършваме специфични консултации за нетипични обекти, съдействаме при жалби и помагаме за решаване на сложни казуси с държавните органи.