Професионални Услуги по Безопасност на Храните
Индивидуални консултации, проектиране, одити и дигитална поддръжка на Вашите системи за самоконтрол. 27 години опит.
Еднократни & Стандартни Услуги
Компактен преглед на всички налични решения по безопасност на храните
Разработка и внедряване на HACCP (НАССР / ХАСЕП) система
Анализ на опасностите и критичните контролни точки. Разработване, внедряване и подготовка на пълна документация за БАБХ съгласно Закона за храните и Регламент (ЕО) № 852/2004. Стандартен срок 5–10 работни дни.
Подробно за услугата- Анализ на опасностите и ККТ контрол
- Разработване на ДПХП процедури
- Мониторингови дневници и инструкции
ISO 22000 & IFS Food
Внедряване на международни стандарти за безопасност на храните. Задължително за износ и работа с търговски вериги.
- Предварителен одит на готовността
- Документална система ISO/IFS
- Вътрешни одити и обучение
GMP & ДПХП Процедури
Внедряване на изисквания за инфраструктура, контрол на вредителите, лична хигиена и дезинфекционни планове.
- Технологично разпределение на площите
- Програми за почистване и ДДД
- Входящ контрол и проследимост
Технологични Карти & Рецептури
Изготвяне на задължителни технологични карти за ястия и продукти, съобразени с изискванията за етикетиране.
- Описание на производствения процес
- Физико-химични показатели
- Обозначаване на алергени и срокове
Документация за БАБХ (Нов Обект)
Подготовка на целия пакет документи, необходим за регистрация и отваряне на нов хранителен обект в БАБХ.
- Уведомление по чл. 26 от Закона за храните
- Папки със системи за самоконтрол
- Дезинфекционни и хигиенни планове
Одити & Актуализация на HACCP
Независим одит на съществуващи системи, отстраняване на предписания от БАБХ и актуализация при промяна в менюто.
- Преглед за откриване на пропуски
- Актуализация при нови технологии
- Коригиране след инспекции
Изготвяне на Меню с Алергени
Анализ на рецептите и съставяне на легални обозначения, легенда и информационна папка за 14-те основни алергена.
- Анализ на съставките и алергените
- Писмена Легенда за главното меню
- Информационна папка за клиентите
Основни Премиум Услуги
Проверка преди проверката
Независим професионален одит на Вашия обект преди инспекцията на БАБХ — открийте пропуските първи с гаранция за съответствие.
- Внедрена HACCP и ДПХП система
- Сграден фонд & Потоци на работа
- Задължителни дневници и записи
- Етикетиране & Проследимост
Подробен писмен доклад с несъответствията и план с коригиращи действия.
30 дни безплатен консултационен телефон & имейл за въпроси.
Система „Дигитално Спокойствие“
Пълна дигитализация на HACCP & ДПХП документацията — без разхвърляни папки, с автоматични дневници и 24/7 поддръжка.
- Автоматични БАБХ дневници (1 клик)
- Генератор на етикети за проследимост
- 24/7 Чат с д-р Николова при проверки
- Дигитални тестове и сертификати
Подгответе екипа си за всяка проверка от БАБХ
Освен системи за самоконтрол, предлагаме онлайн и присъствени обучения за персонала с получаване на легални удостоверeния, както и съдействие при специфични казуси и жалби.