Практическо ръководство: Готов ли е обектът ти за регистрация?
Практическо мини ръководство за обекти с месо и месни продукти. Как да избегнеш отказ, забавяне и излишни разходи.
„Ако подготвяш обект за месо, има нещо важно, което трябва да знаеш: Повечето обекти не се бавят, защото не са готови... а защото има разминаване между проекта, реалното изпълнение и изискванията.“
— д-р Данка Николова
За кои обекти е приложимо?
Производство на месо
Обекти за производство на месо и месни продукти, полуфабрикати и разфасовки.
Производство и продажба
Обекти за производство с продажба на място, транжорни, месарски магазини с топла витрина.
Храни от жив. произход
Обекти с дейности, свързани с обработка и дистрибуция на храни от животински произход.
Строги изисквания и засилен контрол
Обектите с месо и месни продукти са класифицирани като обекти с висок риск и са подложени на изключително строг ветеринарно-санитарен контрол. БАБХ ги проверява в изключителен детайл – от зонирането на пътищата (кръстосване на чисти и мръсни потоци) до температурния режим и документацията.
Всеки отказ за регистрация спира дейността Ви, изисква нова държавна такса и повтаряне на целия процес.
Нормативна база
Ръководството е изцяло съобразено със спецификите на българското и европейското законодателство:
- 1Закон за храните
- 2Регламент (ЕО) № 852/2004 относно хигиената на храните
- 3Регламент (ЕО) № 853/2004 с хигиенни правила за храни от животински произход
Какво ще си спестите?
Това практическо мини ръководство Ви дава ясна перспектива върху критичните изисквания, преди да започнете строителство или ремонт. То ще Ви помогне да:
- Избегнете скъпоструващи преправяния на обекта
- Предотвратите забавяне в одобрението от БАБХ
- Разберете логиката на инспекторите при проверка
Проверете готовността си с д-р Николова
Създадено на базата на стотици одитирани и успешно регистрирани месарници, цехове и заведения. Спестете време, пари и нерви с ясни правила и предварителен самоконтрол.
Имате въпроси за регистрацията на Вашия обект? Пишете на д-р Николова →