„Практическа библия за хранителния бизнес“ – Пакет (Част I, II и III)
Практически комплект за всеки, който иска да управлява хранителен обект уверено, подредено и в съответствие с изискванията за безопасност на храните.
Практическа библия за хранителния бизнес
Практически комплект за всеки, който иска да управлява хранителен обект уверено, подредено и в съответствие с изискванията за безопасност на храните.
Създаден на основата на реалния опит от официалния контрол, комплектът превежда сложните изисквания на законодателството на разбираем език и показва какво трябва да има в обекта, какво трябва да се контролира, как да се документира и какво се проверява на практика.
Всички части в един пълен комплект
Не просто теория.
Система, която Ви показва как изискванията работят в реалния хранителен бизнес.
В „Практическата библия“ ще откриете:
Програми и процедури за ДПХП
Практически разработени програми и процедури за добри хигиенни и производствени практики.
Принципите на НАССР
Насоки за прилагане на принципите на НАССР.
Приемане, съхранение и движение
Контрол на приемането, съхранението и движението на храните.
Хигиена, вредители, отпадъци и замърсяване
Хигиена, лична хигиена, вредители, вода, отпадъци и предотвратяване на кръстосано замърсяване.
Проследимост, обучения и верификация
Проследимост, обучение на персонала, мониторинг и верификация.
Готови образци на бланки и дневници
Готови образци на заповеди, инструкции, дневници, чек-листове и контролни записи.
Най-честите пропуски при проверка
Практически примери за най-честите пропуски и какво търсят контролните органи при проверка.
За кого е подходяща?
Подходяща за собственици и управители на хранителни обекти, отговорници по безопасност на храните, консултанти, студенти и специалисти в областта на контрола на храните.
„Защото най-добрият момент да откриете пропуските във Вашия обект е ПРЕДИ да ги открие контролният орган.“
Редовна цена: 150 € · ПРОМО ЦЕНА СЕГА: 70 €
Имате въпроси преди покупка?
Пишете ни от страницата за контакти или се свържете с д-р Даниела Николова.